El origen de las 12 uvas en España tiene dos teorías principales: Una comercial de 1909, donde viticultores de Alicante promovieron una cosecha abundante, y una teoría satírica de finales del siglo XIX en Madrid, donde las clases populares imitaban a la burguesía francesa comiendo uvas en la Puerta del Sol como protesta contra restricciones festivas, convirtiéndose en un ritual de buena suerte para los 12 meses del año.