📻 Audio: Almería Gastronómica estrena su primer capítulo con una conversación dedicada al aceite de oliva virgen extra de Almería, uno de los grandes productos de la cocina mediterránea y una expresión directa del territorio, del campo y del oficio.  Bajo el título “El aceite en manos de los chefs”, el programa reúne a Miguel Ángel Muriana como conductor del espacio, junto a los chefs Tolo Castillo, Rafael y Juan Miguel, miembros de Almería Gastronómica, y Lisardo Calvache, representante de La Almazara de Canjáyar. El episodio aborda el valor del aceite de oliva virgen extra desde tres miradas complementarias: el producto, el productor y la cocina. Los chefs explican cómo un buen AOVE puede transformar un plato, aportar equilibrio, profundidad y personalidad, mientras Lisardo Calvache acerca al espectador al origen: el olivo, la aceituna, el proceso de elaboración y la responsabilidad de producir un aceite de calidad.
Este primer programa quiere poner en valor el papel de Almería Gastronómica como asociación que reúne a chefs comprometidos con la cocina almeriense,con sus productos y con una forma de contar la provincia desde la autenticidad, el talento y el respeto por el territorio. Un capítulo para hablar de aceite, de salud, de cocina, de productores y de una idea esencial: la gastronomía de Almería merece ser disfrutada, pero también contada con altura.